Выпечка на скорую руку - Форум
Главная | Регистрация | Вход Приветствую Вас Гость | RSS
[Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Мой ДОМ » Кулинарные рецепты » Выпечка на скорую руку (Выпечка на скорую руку)
Выпечка на скорую руку
Admin Дата: Воскресенье, 06.07.2008, 07:10 | Сообщение # 1
Генералиссимус

Статус настроения

★☆ Прикинь ♫♪♫♪

Супер заслуги

Трафик пользователя

Награды пользователей: 182 Вручить награду
Сообщений: 267
Репутация: 21863

Особые награды

репутация 15000 QOMAN TURPAL - За репутации 10000

Награды

За 20 Сообщений и Добро пожаловать За хорошую репутации 10 За хорошую репутации 50 За хорошую репутации 100 За хорошую репутации 250 За хорошую репутации 500 За хорошую репутации 750 За хорошую репутации 1000 За хорошую репутации 2000 За хорошую репутации 3000 За хорошую репутации 4000 За СУПЕР репутацию За 100 Сообщений


Информация о Книге
Название: Выпечка на скорую руку
Категория: Книги
Год выпуска: 2008
Размер файла: 6,4 МБ
Залито на: DepositFiles
Рецепты из этой книги созданы специально для начинающих или для тех, кто печет лишь изредка. Количество необходимых ингредиентов невелико, все они легкодоступны, а результат всегда отличный!
Придуманный доктором Эткером способ приготовления теста методом встряхивания не требует ни кухонного комбайна, ни миксера. А при выпечке \"из чашки\" или \"из стакана\" вы сможете обойтись еще и без кухонных весов.
Скачать
 
NikMak Дата: Понедельник, 27.06.2011, 19:37 | Сообщение # 2
ಌОсобеннаяಌ

Статус настроения

Супер заслуги

Трафик пользователя

Награды пользователей: 257 Вручить награду
Сообщений: 3704
Репутация: 20922

Особые награды

репутация 15000 QOMAN TURPAL - За репутации 10000 Победитель Конкурса 14 Лошадей

Награды

За 20 Сообщений и Добро пожаловать За хорошую репутации 10 За хорошую репутации 50 За хорошую репутации 100 За хорошую репутации 250 За хорошую репутации 500 За хорошую репутации 750 За хорошую репутации 1000 За хорошую репутации 2000 За хорошую репутации 3000 За хорошую репутации 4000 За СУПЕР репутацию За 100 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2000 Сообщений За 3000 Сообщений
Admin, A ia ne mogu skaciati pishut shto fail ne naiden vo vseh zerkalah dumaemdumaem
 
Admin Дата: Понедельник, 27.06.2011, 19:55 | Сообщение # 3
Генералиссимус

Статус настроения

★☆ Прикинь ♫♪♫♪

Супер заслуги

Трафик пользователя

Награды пользователей: 182 Вручить награду
Сообщений: 267
Репутация: 21863

Особые награды

репутация 15000 QOMAN TURPAL - За репутации 10000

Награды

За 20 Сообщений и Добро пожаловать За хорошую репутации 10 За хорошую репутации 50 За хорошую репутации 100 За хорошую репутации 250 За хорошую репутации 500 За хорошую репутации 750 За хорошую репутации 1000 За хорошую репутации 2000 За хорошую репутации 3000 За хорошую репутации 4000 За СУПЕР репутацию За 100 Сообщений
Nikmak, Исправил
 
NikMak Дата: Понедельник, 27.06.2011, 20:18 | Сообщение # 4
ಌОсобеннаяಌ

Статус настроения

Супер заслуги

Трафик пользователя

Награды пользователей: 257 Вручить награду
Сообщений: 3704
Репутация: 20922

Особые награды

репутация 15000 QOMAN TURPAL - За репутации 10000 Победитель Конкурса 14 Лошадей

Награды

За 20 Сообщений и Добро пожаловать За хорошую репутации 10 За хорошую репутации 50 За хорошую репутации 100 За хорошую репутации 250 За хорошую репутации 500 За хорошую репутации 750 За хорошую репутации 1000 За хорошую репутации 2000 За хорошую репутации 3000 За хорошую репутации 4000 За СУПЕР репутацию За 100 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2000 Сообщений За 3000 Сообщений
barkallax konfetbudesh
 
madina_17 Дата: Понедельник, 27.06.2011, 22:06 | Сообщение # 5
Рядовой

Статус настроения

Супер заслуги

Трафик пользователя

Награды пользователей: 0 Вручить награду
Сообщений: 13
Репутация: 117

Особые награды

Награды

За хорошую репутации 10 За хорошую репутации 50 За хорошую репутации 100
konfetbudesh Торт "Ежик"

Состав

для бисквитного теста
(в бисквит можно добавить немного какао)
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1 стакан,
картофельный крахмал - 0,5 стакана

для масляного крема с какао
сливочное масло - 300 г,
сгущенное молоко - 12 столовых ложек (~2/3 банки),
какао - 1-3 столовых ложки

для шоколадной глазури
сливочное масло - 20-30 г,
какао - 1 ст. ложка,
сахар - 1-1,5 ст. ложки,
сметана - 1 ст. ложка

вишневое варенье - 1-3 столовых ложки,
грецкие орехи - 70-100 г,
коньяк - 1 столовая ложка,
сгущенное молоко - 1/3-1/2 банки,
драже,
ягоды и пр. - для украшения
Приготовление

Приготовить бисквит (можно приготовить шоколадный бисквит, добавив в тесто немного какао).
Бисквит охладить и выдержать не менее 8-12 часов (выдержать нужно для того, чтобы бисквит не размокал).
Приготовить масляный крем со сгущенкой и какао: для этого, миксером, взбить размягченное сливочное масло.
Затем, добавляя, по столовой ложке, ввести сгущенное молоко.
Постепенно добавить в крем, не прекращая взбивания, просеянное через ситечко, какао.
Взбить крем до пышной однородной массы.

Масляный крем со сгущенкой и какао

Крем разделить на 2 части: 1/3 часть крема отложить для бисквита, а оставшийся крем отложить для украшения.
Натереть бисквитный корж на крупной терке.

Тертые бисквитные крошки

В большую чистую миску или кастрюлю положить: 1-3 столовые ложки вишневого варенья вместе с ягодами, рубленые грецкие орехи, 1 столовую ложку коньяка, 1/3 часть масляного крема с какао, постепенно подсыпать бисквитные крошки и хорошо перемешать массу руками.
Затем постепенно влить столько сгущенного молока, чтобы по консистенции бисквитные крошки стали немного вязкими и из них можно было лепить (~1/3-1/2 банки сгущенки).

* лучше не высыпать сразу все крошки в один заход, а подсыпать их постепенно, так как если масса окажется слишком жидкой, в нее можно будет подсыпать немного крошек и получить массу нужной консистенции; если же масса будет слишком густой, можно добавить еще немного сгущенки

Готовая бисквитная масса

* по-желанию, в бисквитные крошки можно добавить тертый шоколад; коньяк можно не добавлять

Полученную массу выложить на блюдо или тортницу, формируя, фигуру ежика, хорошо пригладить руками и разровнять.

Сформированная фигурка ежика

Приготовить шоколадную глазурь: в кастрюльку положить кусочек сливочного масла, добавить сметану, сахар и какао - хорошо перемешать.
Варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится, а смесь не станет однородной. Не кипятить.
При помощи кисточки, нанести глазурь на "мордочку" ежика.

Покрытие "мордочки" шоколадной глазурью

Оставшийся масляный крем нанести на "туловище" ежика в виде колючек (для нанесения крема я использовала насадку-звездочку).

Нанесение "иголочек"

Носик и глазки сделать из драже.
На спинку ежика можно положить: ягоды из варенья или свежие ягоды вишни и клубники; половинки грецких орехов, выпеченные маленькие грибочки или яблочки и т.п.
 
liana_84 Дата: Понедельник, 27.06.2011, 22:31 | Сообщение # 6
Рядовой

Статус настроения

))))))))

Супер заслуги

Трафик пользователя

Награды пользователей: 352 Вручить награду
Сообщений: 0

Особые награды

Награды

madina_17, Супер спасибки)))) ^_^ konfetbudesh :konfetbudesh:

 
NikMak Дата: Вторник, 28.06.2011, 00:16 | Сообщение # 7
ಌОсобеннаяಌ

Статус настроения

Супер заслуги

Трафик пользователя

Награды пользователей: 257 Вручить награду
Сообщений: 3704
Репутация: 20922

Особые награды

репутация 15000 QOMAN TURPAL - За репутации 10000 Победитель Конкурса 14 Лошадей

Награды

За 20 Сообщений и Добро пожаловать За хорошую репутации 10 За хорошую репутации 50 За хорошую репутации 100 За хорошую репутации 250 За хорошую репутации 500 За хорошую репутации 750 За хорошую репутации 1000 За хорошую репутации 2000 За хорошую репутации 3000 За хорошую репутации 4000 За СУПЕР репутацию За 100 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2000 Сообщений За 3000 Сообщений
madina_17,Niam niam ^_^ spasibo
 
madina_17 Дата: Вторник, 28.06.2011, 13:17 | Сообщение # 8
Рядовой

Статус настроения

Супер заслуги

Трафик пользователя

Награды пользователей: 0 Вручить награду
Сообщений: 13
Репутация: 117

Особые награды

Награды

За хорошую репутации 10 За хорошую репутации 50 За хорошую репутации 100
liana_84 vsegda pojalusto

Nikmak, aha icon_41
 
magdalena Дата: Суббота, 07.01.2012, 18:33 | Сообщение # 9
Сержант

Статус настроения

)))*Allhamdullilah*

Супер заслуги

Трафик пользователя

Награды пользователей: 21 Вручить награду
Сообщений: 489
Репутация: 872

Особые награды

Награды

За 20 Сообщений и Добро пожаловать За хорошую репутации 10 За хорошую репутации 50 За хорошую репутации 100 За хорошую репутации 250 За хорошую репутации 500 За хорошую репутации 750 За 100 Сообщений
salam

Добавлено (07.01.2012, 18:30)
---------------------------------------------
Рулет на скорую руку »

Ингредиенты:

на 1 рулет:

1 банка сгущенного молока
2 яйца
0,5 ч. ложки гашеной соды
щепотка соли
1 стакан муки
джем
сахарная пудра

К сгущенному молоку добавить яйца, хорошо взбить. Добавить остальные ингредиенты и еще раз тщательно взбить. Промасленную с двух сторон пергаментную бумагу положить на противень и выложить на него тесто.

Выпекать в духовке на медленном огне. Готовый корж намазать джемом или вареньем, осторожно свернуть в рулет, отделяя тесто от бумаги ножом. Когда рулет остынет, посыпать сахарной пудрой.

Добавлено (07.01.2012, 18:30)
---------------------------------------------
icon_26-

Добавлено (07.01.2012, 18:31)
---------------------------------------------
Торт домашний »

Ингредиенты:

на 1 торт:

3 желтка
1 неполный стакан сахарного песка
3 белка
1 стакан сметаны
0,5 банки сгущенного молока
1 неполная ч. ложка соды
1,5 стакана муки

для крема:

200 г масла сливочного
0,5 банки сгущенного молока

Желтки перетереть с сахаром. Взбить белки и смешать с желтками, добавить сметану, сгущенное молоко, соду, погашенную уксусом. Добавить муку и приготовить тесто, испечь два коржа и смазать их кремом.

Приготовление крема: 200 г сливочного масла размягчить и медленно добавить в него 0,5 банки сгущенного молока.

Добавлено (07.01.2012, 18:32)
---------------------------------------------
konfetbudesh

Добавлено (07.01.2012, 18:32)
---------------------------------------------
Торт на каждый день »
Ингредиенты:

на 1 торт:

2 яйца, 150 г сахарной пудры
50 г масла сливочного или маргарина
0,05 л черного натурального кофе
0,15 л молока
200 г муки
щепотка пищевой соды

для помады:

0,125 л молока
3 ст. ложки воды
2 ст. ложки муки
70 г сливочного масла
70 г сахарной пудры
1 яичный желток
30 г ванильного сахара
50 г растертых орехов

Яичные желтки, 100 г сахарной пудры, масло или маргарин растирать до образования густой пены и, не переставая помешивать, добавить черный кофе и молоко. Во взбитые в густую пену яичные белки замешать оставшуюся сахарную пудру, муку, предварительно смешанную с пищевой содой, и соединить с желтковой массой. Форму для торта смазать маслом, обсыпать мукой, выложить в нее тесто, выпекать в разогретой духовке на небольшом огне.

Готовый и охлажденный торт разрезать пополам. Намазать пласты начинкой и соединить их. Сверху торт и его боковые стороны глазировать сахарной помадой и украсить.

Приготовление начинки: молоко, воду, муку, яичный желток и ванильный сахар тщательно размешать и варить до загустения. Масло растереть с сахарной пудрой, постепенно добавить охлажденную массу, растертые орехи, перемешать.

Добавлено (07.01.2012, 18:33)
---------------------------------------------
Быстро и вкусно ^_^ ^_^


во имя АЛЛАХА милостивого милосердного!!!!
 
Gorlinka Дата: Среда, 29.02.2012, 11:06 | Сообщение # 10
Администратор группы Дирекция

Статус настроения

ღ Рада вас видеть ღ

Супер заслуги

Трафик пользователя

Награды пользователей: 601 Вручить награду
Сообщений: 21572
Репутация: 27277

Особые награды

репутация 25000 репутация 15000 QOMAN TURPAL - За репутации 10000 За помощь сайту За 10000 Сообщений За 15000 Сообщений Неприкосновенность Активный помощник на форуме

Награды

За 20 Сообщений и Добро пожаловать За хорошую репутации 10 За хорошую репутации 50 За хорошую репутации 100 За хорошую репутации 250 За хорошую репутации 500 За хорошую репутации 750 За хорошую репутации 1000 За хорошую репутации 2000 За хорошую репутации 3000 За хорошую репутации 4000 За СУПЕР репутацию За 100 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2000 Сообщений За 3000 Сообщений За 4000 Сообщений За 5000 Сообщений За 6000 Сообщений За 7000 Сообщений За 8000 Сообщений За 9000 Сообщений
Кайзар (не сладкие арабские булочки для бутербродов)

Ингредиенты:
5 стаканов муки
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. сухого молока
2 ст.л. растительного масла
2 1/4 стакана тёплой воды (добавлять понемногу)

Способ приготовления:

Замесить мягкое тесто для булочек. Дать подойти. Сделать из теста маленькие шарики. На стол высыпать муку и там каждый комочек помять немного. Придать снова форму шарика и оставить булочки минут 15-20 на расстойку. Побрызгать верх водой, посыпать обильно маком или кунжутом, разложить на смазанный противень. Выпекать булочки с кунжутом или маком 35-40 минут при температуре 180 градусов С.
Разрезать булочки для бутербродов, когда кайзар остынет!
 
mandarinka Дата: Четверг, 12.04.2012, 19:54 | Сообщение # 11
Майор

Статус настроения

Супер заслуги

Трафик пользователя

Награды пользователей: 264 Вручить награду
Сообщений: 4807
Репутация: 12786

Особые награды

QOMAN TURPAL - За репутации 10000

Награды

За 20 Сообщений и Добро пожаловать За хорошую репутации 10 За хорошую репутации 50 За хорошую репутации 100 За хорошую репутации 250 За хорошую репутации 500 За хорошую репутации 750 За хорошую репутации 1000 За хорошую репутации 2000 За хорошую репутации 3000 За хорошую репутации 4000 За СУПЕР репутацию За 100 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2000 Сообщений За 3000 Сообщений За 4000 Сообщений
Басбуса египетская

Для теста нам понадобится:
• 1 стакан муки
• 1 стакан манки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кокосовой стружки
• 1 стакан натурального йогурта без добавок
• 1 стакан подсолнечного масла без запаха
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л. ванили
• 2 ч.л. разрыхлителя
• Любые орешки для украшения

Духовку разогреваем до 180 градусов по цельсию.

Смешиваем муку, манку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель, ванилин

вливаем масло и йогурт, хорошо перемешиваем.

Отдельно хорошо взбиваем яйцо, добавляем в массу и перемешиваем.

Смазываем форму маслом и выливаем в нее тесто.

Украшаем орешками (в зависимости от того, как вы захотите потом ее разрезать - ромбами или квадратами).

Ставим в духовку и выпекаем до коричнево-золотистого цвета, в зависимости от формы 15-25 минут (увидите по цвету корочки, а также сделайте тест на сухую лучину).

Пока басбуса выпекается, делаем сироп

Выливаем в кастрюльку 1/2 стакана воды, добавляем 1 стакан сахара и 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока. Кипятим 10 минут, снимаем с огня, остужаем.

Достаем из духовки баубусу, нарезаем на ромбы или квадраты, заливаем равномерно сиропом и даем остыть.

 
amina1981 Дата: Суббота, 21.04.2012, 16:54 | Сообщение # 12
Рядовой

Статус настроения

Супер заслуги

Трафик пользователя

Награды пользователей: 1 Вручить награду
Сообщений: 31
Репутация: 101

Особые награды

Награды

За 20 Сообщений и Добро пожаловать За хорошую репутации 10 За хорошую репутации 50 За хорошую репутации 100
Существуют различные рецепты дрожжевых пирожков, которые отличаются своей начинкой и формой, но само тесто в большинстве случаев одинаково, количество ингредиентов зависит лишь от желаемого объема пирожков. На одну пачку сухих дрожжей стандартной массой 11 грамм необходимо взять килограмм муки, пару яиц, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 5 грамм соли и 50 грамм сахара.

В посуду, в которой будет замешиваться тесто, нужно вылить 2 стакана подогретого молока. В нем размешать дрожжи, хорошее тесто получается с дрожжами Саф Момент, туда же добавить остальные компоненты, все, кроме муки. Равномерно размешав молоко, яйца и сахар, постепенно добавляется мука.

Дрожжевые пирожки</a>
</div>
<h4>
<a href="1003/Recept_piccy_na_kefire/">Рецепт пиццы на кефире</a>
</h4>

<strong>Ингредиенты:</strong> кефир, сахар, соль, мука, растительное масло, колбаса, курица, яйца, маринованные огурцы, помидоры, луковица, сыр, майонез, кетчуп<br>
<br>
Есть множество рецептов приготовления пиццы, такой как <a href="http://namenu.ru/339/Picca_iz_sloenogo_testa/" target="_blank">пицца из слоеного теста</a>, например, а есть рецепт пицца на кефире, который очень легкий в исполнении, к тому же быстрый. Тесто для этой пиццы готовится на основе кефира (можно с истекшим сроком годности). Нам понадобится:<br>
- один стакан кефира,<br>
- одно яйцо,<br>
- одна столовая ложка сахара,<br>
- одна чайная ложка соли,<br>
- два стакана муки,<br>
- растительное масло для смазывания противня.<br>
Для начинки:<br>
- 200 гр колбасы,<br>
- 3 вареных яйца,<br>
- 100 гр курицы,<br>
- 2 помидора,<br>
- 4 маринованных огурца,<br>
- 1 луковица,<br>
- 300 гр сыра,<br>
- кетчуп,<br>
- майонез.

Чтобы тесто для дрожжевых пирожков поднялось, оно не должно быть слишком плотным, поэтому муку нужно добавлять постепенно, вымешивая тесто. Чтобы тесто поднялось, необходимо поставить его в теплое место и подождать час-полтора. Тесто увеличивается в объеме в несколько раз. Когда оно поднимется первый раз, тесто нужно отбить и поставить подниматься вторично. Такая выпечка получится более вкусной. Чтобы тесто не подсыхало сверху, его можно прикрыть полотенцем.

Когда дрожжевое тесто для пирожков рецепт которого достаточно прост, будет готово к выпечке, его выкладывают на стол, присыпанный мукой, разделяют на шарики желаемого размера, из которых делают пирожки. Начинка для дрожжевых пирожков может быть как сладкой, так и соленой. Если пирожки будут сладкими, то в тесто можно добавить побольше сахара.

Добавлено (21.04.2012, 16:53)
---------------------------------------------
Рецепт запеканки из макарон
Ингредиенты: яйца, макароны, творог, изюм, яблоко, сахар, сметана
Калорийность: 40

Если у вас с ужина остались макароны, есть творог в холодильнике, предлагаю приготовить запеканку. Такой рецепт запеканки из макарон подсказал мне муж, говорит «Вкус детства напоминает!». Ну что, приготовим такие продукты:
- творог – 200 грамм,
- макароны (любые) – 200 грамм,
- изюм – горсть,
- яблоко – 1 штука,
- яйцо – три штуки,
- сахар – по вкусу,
- сметана – 2 столовые ложки.

Добавлено (21.04.2012, 16:54)
---------------------------------------------
Рецепт пиццы на кефире
Ингредиенты: кефир, сахар, соль, мука, растительное масло, колбаса, курица, яйца, маринованные огурцы, помидоры, луковица, сыр, майонез, кетчуп

Есть множество рецептов приготовления пиццы, такой как пицца из слоеного теста, например, а есть рецепт пицца на кефире, который очень легкий в исполнении, к тому же быстрый. Тесто для этой пиццы готовится на основе кефира (можно с истекшим сроком годности). Нам понадобится:
- один стакан кефира,
- одно яйцо,
- одна столовая ложка сахара,
- одна чайная ложка соли,
- два стакана муки,
- растительное масло для смазывания противня.
Для начинки:
- 200 гр колбасы,
- 3 вареных яйца,
- 100 гр курицы,
- 2 помидора,
- 4 маринованных огурца,
- 1 луковица,
- 300 гр сыра,
- кетчуп,
- майонез. ^_^ ^_^


AMINA

Сообщение отредактировал amina1981 - Суббота, 21.04.2012, 16:56
 
Форум » Мой ДОМ » Кулинарные рецепты » Выпечка на скорую руку (Выпечка на скорую руку)
Страница 1 из 11
Поиск:

Copyright MyCorp © 2016